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Ganadería Hoy: Avances y Oportunidades. Por: Miguel Ángel Lacouture

El sector ganadero colombiano a pesar de los resultados positivos desde la batuta del Ministerio de Agricultura y Fedegán, gremio que impulsa y difunde y defiende la actividad pecuaria, se encuentra la actividad con presiones sobre la empresa rural aun ante el florecimiento en los tres grandes frentes: Genética, Lácteos y Cárnicos.

Desde la expedición de la Resolución 0290 de 2021, se produjo el ajuste de precio de la leche acudiendo a variables técnicas de sanidad logrando importante nivelación de precio promedio a $ 1.800.oo. pesos Litro, atrayendo el interés en promover la producción, aun cuando la capacidad de acopio formal está por debajo del 50% de la producción lo que traerá como efecto la formalización mejorando calidades sanitarias de los productos llevados hasta el consumidor.

A finales del año 2021 el ICA autorizo la exportación de 19.500 pajillas  de Brahmán Blanco y Rojo al Brasil, país abanderado de la Raza en el mundo lo que muestra el desarrollo genético en el país de la raza, hoy después de diez años reabre este mercado junto a Pakistán, Argentina y Paraguay son el destino de exportación de semen bovino colombiano completando cerca de 40.000  pajillas de semen Brahmán exportados el último año.

En lo referente a las exportaciones de carnes en cortes especiales y ganados en pie en puertos de salida (FOB), han logrado reposicionar la ganadería colombiana en lugar más alto de las empresas agropecuarias contribuyendo a la generación de empleos estables en momentos de reactivación económica.

Las exportaciones ganaderas de carnes empacadas y en pies han generado un frente de desarrollo novedoso para la actividad, la cría de terneros de desteto con destino al beneficio o colocación en puertos para despacho a mercados que los demandan trayendo mejora en peso al desteto permitiendo acortar tiempos en preceba y ceba para la finalización  con destino al beneficiadero  para consumo nacional o la exportación, igualmente se ha logrado el posicionamiento de los machos siete colores fruto de la mezcla de diferentes razas en búsqueda del doble propósito ideal que mejor se adapte a las necesidades de cada zona del país.

Toda dicha y avance siempre encuentra palos en las ruedas, han aparecidos quienes se oponen deliberadamente a la libre exportación de ganados en pies regulados por la oferta y demanda únicamente, desde el candidato opositor hasta quienes hacen parte de la cadena de la empresa industrial y comercial pecuaria sin argumentos sólidos de fondo están presionando el Gobierno Nacional para regular las exportaciones de machos en pie aplicando pesos mínimos para su despacho, so pretexto del alto costo de la carne hoy en el mercado nacional con exposición al desabastecimiento de materia prima para cumplir el avituallamiento del mercado en el corto plazo; el costo de la carne no está en manos de los operadores del mercado interno, hoy el precio del ganado en pie y carne en piezas está regulado por el mercado internacional, ya vemos como en algunas subastas se expresan los precios en pesos y dólares; la tasa de extracción en Colombia (14% sobre el hato Nacional), es absorbida suficientemente por la tasa de natalidad  calculada sobre el 50% de las hembras del hato en edades de reproducción dejando excedentes para remplazo de la vacada de desecho. Lo anterior hace caer de su peso cualquier argumento en contra que se trate de elaborar para limitar de alguna forma la exportación de ganados en pies, obviamente y sin que sobre ello quepa algún tipo de discusión lo ideal es exportar carnes empacadas a mercados de consumo, esto se viene trabajando en admisibilidades sanitarias con otros destinos apoyados por las políticas de diplomacia sanitaria que viene implementando el gobierno nacional.

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