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De las Centrales de Abastos en tiempos de Pandemia. Por: Miguel Ángel Lacouture

De mi paso por el MinAgricultura quedó la experiencia de tener a mi cargo las Centrales de Abastos en el país, durante más de un año asistí en representación del Señor Presidente y Ministro, conocí bondades y falencias que desde aquella época  ya estaban  a la luz de la sociedad; Nacen a la vida jurídica con una gran participación  accionaria del Estado a través del extinto Idema que las utilizaría como instrumento de comercialización de los productos del sector agropecuario logrando en ellas concentrar la demanda/oferta de los productos, Materia Prima o Procesados, en algunas se instalaron transformadores agroindustriales de materias primas provenientes del campo.

Las Centrales de Abastos son la evolución de las plazas de mercados, como concepto  vienen desde la Europa Conquistadora hasta nuestros días, la actual Plaza de Bolívar era la Plaza Mayor donde se hacían las operaciones de compra/venta, lo que hoy es la Alcaldía Mayor fueron bodegas donde se concentraban los frutos de nuestros campos que luego irían a ser vendidos en el mercado mayorista.

Evoluciono a las Plazas de Mercados en los pueblos y municipios del País, en la medida que la población crece la demanda también haciendo estos recintos ineficientes e incomodos para lo que en principio fueron creados, se hizo necesario sacarlos a las afueras de las urbes y es allí donde se desarrolla el concepto de Centrales de Abastos, con el avance del tiempo el Idema desaparece antes de la entrada de muchas de ellas quedando así a merced estos sitios de los intermediarios que logran presionar los precios al alza o baja  sin que por regla general se irriguen a los Empresarios del Campo y Consumidores beneficios; en esos tiempos aciagos por el tema de violencia social nos tocó muchas batallas  para quitarles el control que sobre ellas tenían los grupos violentos al margen de la ley, recuerdo  el caso de CentroAbastos Bucaramanga donde en muchas ocasiones nos expusimos ante el control que ejercían dentro de la unidad, Corabastos con los problemas  sociales que tenía desde ese entonces.

Desde aquellas épocas el concepto de seguridad alimentaria  rondaba en las políticas  generales del Estado, en el plan de Desarrolla del Gobierno Pastrana logre introducir la expresa prohibición  de la venta de las acciones que poseía el Estado a través del Extinto Idema en ese momento en cabeza del Ministerio de Agricultura para que en estas instalaciones fuera posible sostener la Seguridad Alimentaria a través de estos instrumentos de acopio y comercialización  en un sitio privilegiado para los Empresarios del Campo en el cual lograran acceder de manera directa a los mercados de consumo  colocando  su producción a precios razonables con una calidad superior.

Pues bien en estos días  ante la situación que estamos atravesando por la pandemia se hace absolutamente necesario que el Estado a través del Ministerio de Agricultura gestione junto a la ADR, Agencia de Desarrollo Rural,  la consecución  de las  bodegas mayoristas que sean necesaria para que allí se concentre la oferta de los productos provenientes del sector rural y estos puedan ser comercializados o transformados, facilitando así colocarlos al mercado de consumo directo,  se ha detectado la influencia de la intermediación nefasta para los productores y consumidores ya que generan presión a los extremos acrecentando sus utilidades sin que se transfieran a quienes están inmersos directamente en la cadena productiva.

La gran solución a futuro es esta a muy bajo costo, económico y de rápido acceso, no está en la continuación de mercados campesinos o ventas institucionales que si bien generan beneficios  a los pocos Empresarios del Campo quienes participan en ellos no tienen la particularidad de concentrar la gran demanda y una excelente oferta en calidad y volumen, si lo logramos hacer se podrá irrigar beneficios a los extremos, productores  y consumidores, mejorando sustancialmente sus calidades de vida y economía familiar como sectorial, de conteras servirán como un regulador de precios y producción que era uno de los fines iniciales para lo cual estas unidades se crearon , manos a la obra toca hacer valer las acciones que conserva el Estado en cabeza del Ministerio de Agricultura o Concesionar las instalaciones que sean necesarias creando una estructura de comercialización eficiente atendiendo y apoyándonos en  las herramientas que hoy tenemos a la mano productores y consumidores.

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